Journée Mondiale de l'alimentation Chaque année, le 16 octobre, la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) célèbre la Journée mondiale de l'alimentation, qui commémore la date de sa création, en 1945. La France y contribue à son niveau, en se mobilisant tous les ans, sous la forme d'une journée nationale de lutte contre le gaspillage... Lire la Suite →
Langoustines rôties au beurre salé😋 Recette du chef Jérôme Ponchelle – Restaurant Villa Mon Rêve, Basse Goulaine (44) Pour 2 personnes : Ingrédients : 8 pièces de grosses langoustines8 pièces d’asperges vertes4 olives noires dénoyautées50g de beurre saléCerfeuil Progression : Décortiquer les langoustinesCouper les têtes d’asperges puis les cuire à l’eau salée bouillante environ 2... Lire la Suite →
Recette de Monsieur Gérard Ryngel , « Villa Mon Rêve » aux Vallées Cette semaine c’est la semaine du goût du 12 au 18 octobre 2020 ! La Semaine du Goût® est l’événement référent de la transmission et de l’éducation au goût pour le plus grand nombre. Partout en France elle promeut la culture des patrimoines culinaires et... Lire la Suite →
Les Tables de Nantes c'est quoi? "La cuisine à Nantes se caractérise par un esprit singulier lié à son histoire, sa situation géographique et les personnages qui l’ont nourrie. Cet esprit est celui de l’ouverture, du métissage, de la curiosité, du voyage… Sans doute parce que Nantes est au carrefour de la mer et de... Lire la Suite →
Environnement et cadre de vie des Vallées 